ラーメンの新系譜“名水系”を確立！2023年11月に誕生した山梨発のご当地ラーメン「やまなし源水ラーメン」が、日本ラーメン協会の“ご当地ラーメン”に新認定 (2/4ページ)
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山梨県内在住の一般の方などを集めたワークショップなどを多数開催し会議で熱い議論を交わし、試食会を開くなど試行錯誤しながら、ついに山梨のご当地ラーメンとして完成したのが「やまなし源水ラーメン」です。
山梨の特産品と山梨の名水を使い、SDGsにも配慮するのがコンセプトで、“名水系”という新系譜を命名しリリースいたしました。
提供開始は、2023年11月20日（月）。
山梨県民の日でもある当日には富士急ハイランドで記念イベントが開かれたこともあり、さまざまなメディアで取り上げられました。
現在、認定提供店3店舗で販売しており、今後はさらに店舗数を増やしていく予定です。
■全国のご当地ラーメンを世界に発信する「日本ご当地ラーメン総選挙」へも初参戦
このたび「やまなし源水ラーメン」は、日本独自のラーメン文化の発展・啓蒙に向け活動する日本ラーメン協会より“ご当地ラーメン”として認定され、「日本ご当地ラーメン一覧 2024」に新規掲載されることとなりました。
今回の認定を受け、「日本ご当地ラーメン総選挙2024」への参加条件も満たしエントリーが決定しました。
「日本ご当地ラーメン総選挙」は、全国のご当地ラーメンを世界に発信する目的で2023年に始動。日本ラーメン協会に“ご当地ラーメン”として認められたものだけがエントリーできる、一大ラーメンイベントです。
