毎年趣向を変えて作っており、今年は米粉を使用したビスキュイと甘さ控えめのクリームズコットに濃厚なマロンクリームを合わせることで、優しく上品な味わいに仕上げています。

米粉のビスキュイの中にはベリーのコンフィチュールが挟まれており、ベリーの甘酸っぱい風味にほっぺたが落ちました。マロングラッセも柔らかく、思わず「うま！」と声の出るおいしさ。モンブラン好きはぜひ食べてみてほしい……！

そして今年初登場するのが、カカオとブランデーの香りが口いっぱいに広がる「ブッシュ・ド・ノエル」。

2種のビターチョコレートをブレンドしたムースショコラに、ブランデー「コニャックXO」の芳醇な香りが口いっぱいに広がります。ナッツのサクサクした食感とムースやマンゴオランジュレのしっとりした舌触り、二つの異なる食感が楽しめる、大人におすすめの一品です。

■クリスマスの定番お菓子・シュトーレンも見逃せない

12月1日からは、自分へのご褒美や贈り物にぴったりのシュトーレンも販売します。

写真奥のモーン・シュトーレンは、シュトーレン生地に黒ケシの実ペースト、アーモンド、チョコレートチップ、そしてオレンジピールを加えて焼き上げたもの。

一口食べるとチョコレートの甘みとアーモンドの香ばしさがふわっと広がります。ほどよい酸味も感じられ、子どもから大人までおいしくいただける味わいでした。

クリスマスパーティーや職場での忘年会・送別会など、年末は贈り物を渡す機会も多い時期。「少し良い手土産を」というときにもおすすめですよ。

■クリスマスケーキの予約開始は10月1日から！

「ホテル椿山荘東京」のクリスマスケーキはどれも特別感を得られる贅沢な味わいで、「やっぱりおいしいケーキは気分を高めてくれるな～」と、もうすっかりホリデー気分になってしまいました。

今まではクリスマス目前になんとなくでケーキを選んでいましたが、「あのケーキが待っている……！」と思うとクリスマスをいつもより楽しみに感じられますし、今年は気合を入れてちょっと贅沢なケーキを予約してみようと思います！

みなさんも、今年は少し贅沢なケーキでクリスマスを祝ってみませんか？　今回ご紹介した「ホテル椿山荘東京」のクリスマスケーキコレクションは、10月1日（火）から予約開始！　ぜひチェックしてみてくださいね。

（取材・文：仲野もも）