山梨県のご当地ラーメン「やまなし源水ラーメン」がまたまた快挙！山梨のラーメン153杯の頂点に！第二回山梨らーめんグランプリ2024で1位獲得‼ (2/3ページ)
〈5位〉 11票【特製暖つけめん】 三角屋 暖 -DAN-
〈6位〉 11票【元祖 山梨タンタン麺】 麺屋おがわ
〈7位〉 10票【鶏塩らぁめん】鶏そばAkari
※上記公式公開情報より引用
山梨県のご当地ラーメン”やまなし源水ラーメン”とは
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1OTk0OCMzNDc5NDMjNTk5NDhfcnZGUXBLeW9LQS5wbmc.png ]
やまなし源水ラーメンは、2023年11月より提供開始される山梨県で全国的に認められるご当地ラーメン作りから誕生したご当地ラーメンになります。
山梨ご当地ラーメン『やまなし源水ラーメン』について３つのテーマを定めております。
1つ目は“山梨の特産品”を利用し山梨県の食品自給率をあげることに貢献すること。
2つ目は“山梨の美味しい水”を使い、山梨の新たなご当地ラーメンを創作すること。
3つ目は今の時代に誕生させるからこそ、社会課題である“SDGs”に関連させ創作すること。
というテーマのもとに、天に選ばれし山梨の美味しい水をスープにも麺にもたっぷりと使用し、そしてスープや香味油には、山梨県のブランド魚である「富士の介」や「甲斐サーモンレッド」などや山梨県でとれる岩魚などの淡水魚のアラなど、廃棄していたものをアップサイクルし、SDGsにも取り組まれたご当地ラーメンになります。
しょうゆベースのあっさり系のスープに、相性の良いストレート細麺にトッピングには県産のドライトマトなどを使用したりし提供したラーメン。
※トッピングは提供店舗によって内容が異なります。
やまなし源水ラーメンは2024年6月に開催された「環富士山名物グルメグランプリ2024」でもグランプリを獲得し、それに次ぐ２つ目のタイトルを獲得となります。
