ホテル内・中国料理店 『ノロウイルス集団食中毒』35人感染 保健所は「全国的に多発中」 (2/2ページ)
（画像：カキ）
そのため、保健所は二枚貝を食べる場合には、十分に加熱調理するように呼びかけている。
それ以外の食品の場合、一般的に調理従事者の手指から移り、ノロウイルス食中毒に感染する場合が多い。
冬に流行する3つの理由また、冬に「ノロウイルス食中毒」が流行しやすい理由は、
・ノロウイルスが寒冷な環境に強い。
（画像：ノロウイルス 提供：東京都健康安全研究センター）
・インフルエンザなどの感染症で免疫力が低下すると、ノロウイルスに感染しやすくなる。
・冬は忘年会や新年会、成人式など、集団で食事をする機会が増加。ノロウイルスは、ヒトからヒトへ飛沫感染することもある。
十分な手洗い＆調理器具消毒ノロウイルスを予防するためには、
①調理を行う前、食事の前、トイレに行った後などには、石けんを十分泡立てて手指を洗浄する。
②調理器具（まな板、包丁、ふきん等）は、洗剤などを使用し十分に洗浄した後、次亜塩素酸ナトリウムや熱湯で消毒。
また、保健所は「全国的にノロウイルス食中毒が多発」しているため、予防策を徹底するように呼びかけている。
