10年にもわたる研究・開発の結果、別府の温泉水を使って、かつお節と昆布の合わせ出汁（だし）の味わいを引き出すことに成功。毎日のお料理に、手軽にうま味を加えられる便利な液体出汁を、実質15%オフで購入できるチャンスです。

出汁（だし）製品の製造・販売を手がける巡水堂（運営元：おおいた県農産物加工企業組合、所在地：大分県由布市、代表者：岩里 直樹）は、公式オンラインショップで販売中の「温泉和出汁」を、2025年1月23日（木）よりポイント還元サイト「Potato（ポテト）」に掲載することをお知らせいたします。

▼　「巡水堂」公式オンラインショップ：https://jyunsuido.base.shop/
▼　「巡水堂」販売商品掲載ページ（ポイント還元サイト「Potato」）：https://potato.gift/online-shop/jyunsuido


■出汁本来の「雑味を含んだ奥深い味わい」を届けるため研究・開発に着手、完成までに費やした歳月は10年
日本の食文化の源である「和出汁」。先人たちの知恵がもたらした、うま味たっぷりのスープは、煮物をはじめ数多くの日本料理に用いられています。しかし、現在市販されている多くの加工食品では、単一的に精製されたうま味をブレンドすることで出汁の味がつくられています。丁寧に素材の味を引き出すことで生まれる、合わせ出汁本来の「雑味を含んだ奥深い味わい」を、日本はもちろん世界中の皆さまと共有したいという思いから、巡水堂は立ち上げられました。

巡水堂の代名詞ともいえる「温泉和出汁」は、別府の良質な温泉水で引いた、かつお節と昆布の合わせ出汁です。「温泉和出汁」に使用している温泉水はミネラル分を多く含む硬水にあたり、一般的に出汁が出にくいといわれています。しかし巡水堂は、日本料理職人に口伝で残されてきた技法に立ち返ることで、出汁の味わいと温泉水を掛け合わせることに成功。10年の歳月をかけて完成した本商品は、公式オンラインショップや別府市内のお土産品店を通じて販売され、ユニークな新名物として評判を呼んでいます。


■水で10～13倍に薄めるだけで簡単にうま味をプラス。Potato掲載商品数は今後も順次拡大予定
水で10~13倍に薄めるだけで使える液体出汁であることも、「温泉和出汁」の特徴です。鍋物や雑炊などの和食はもちろん、スープやパスタなどの幅広い料理に、手軽にうま味を加えられます。

このたび「温泉和出汁」をもっとお得にご提供したいと考え、ポイ活サイトPotatoへの掲載を決定しました。公式オンラインショップで商品を購入した後に、Potatoでポイントバック申請をすれば、商品購入金額の最大15%が​ポイントとして還元。ポイントは次回のオンラインショッピングやコンビニなどでのお買い物に使用できます。

Potatoへの掲載商品は、今後も追加していく予定です。滋味に富む出汁と厳選された大分の農産物を使った、こだわりの加工食品をお届けしてまいります。


【おおいた県農産物加工企業組合について】
所在地：〒879-5524 大分県由布市挾間町時松1115
代表者：岩里 直樹
電話番号：090-5781-3981
URL：https://www.jyunsuido.jp/
事業内容：出汁製品製造販売


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