ジビエ居酒屋「米とサーカス」（高田馬場本店/渋谷PARCO店）の2店舗合同で【春のタンまつり2025】を開催します。 3月1日（土）～５月６日（祝火）までの期間限定で、国内外から選び抜いたタン11種を食べ比べメニューとして提供。 さらに、期間中にタン盛り合わせをご注文・SNS投稿すると先着300名様に『米とサーカスプレート』をプレゼント。今年8年目を迎える【春のタンまつり】は毎年楽しみにしていただいているファンの方も多い人気のフェア。メジャーな牛・豚はもちろん、普段食べ慣れない馬・羊、ユニークな形状と食感のクジラ・ワニ・鴨・エミュー、国産ジビエの鹿・猪・熊といった希少なタンをスモークや炙りなどこだわりの調理法でお召し上がり頂けます。

【春のタン祭り2025】メニュー

９種のタン盛り合わせ　1人前1900円
牛・豚・馬・ラム・クジラ・ワニ・鴨・鹿・猪

10種のタン盛り合わせ　1人前2270円〈売切次第終了〉
９種のタン盛り合わせ＋エミュータン

10種のタン盛り合わせ　1人前2480円〈売切次第終了〉
９種のタン盛り合わせ＋熊タン

11種のタン盛り合わせ　1人前2800円〈売切次第終了〉
９種のタン盛り合わせ＋エミュータン＋熊タン

※全て2人前より・写真は２人前です。
※10種盛り・11種盛りは数量限定のため事前のご予約をお勧めします。公式LINEもしくは直接店舗までお電話ください。


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 各タンの特徴


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エミュータン／国産
世界で２番目に大きな鳥・エミュー
舌はとても小さく、コリコリとした食感は軟骨のようです。［調理法：素揚げ］


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熊タン　／国産
猟の仕方によっては手に入らない場合もある為、超希少なヒグマのタンです。
熊特有のワイルドな旨味と香りが癖になります。［調理法：グリル］


牛タン　／オーストラリア産
焼肉の定番、安定の牛タンは柔らかくてジューシー。
美容効果の高さでも知られています。［調理法：醤油漬け］

豚タン　／オーストラリア産
さっぱりとした味わいで牛タンに比べてヘルシー、
プリプリと柔らかく食べやすいのがポイント。［調理法：味噌漬け］

馬タン　／カナダ産
牛舌に比べ、コリコリっと歯ごたえがあり、旨味がとても強く噛み締めると
甘みのある肉汁を感じられます。［調理法：スモーク］

ラムタン　／オーストラリア産
ラム好きにオススメ！しっかりした食感のタンを噛みしめると
羊の旨味がギュッと口の中に広がります。［調理法：炙り］

鯨タン（別名さえずり）／国産
脂の乗ったコクのある甘み、噛むほどにコクのある旨味が感じられ
シコシコと独特の食感です。［調理法：刺身］

ワニタン　／オーストラリア産
白身の魚に似た見た目のワニの舌は、意外にも焼き鳥のぼんじりのような
プリップリの食感です。［調理法：スモーク］

鹿タン　／国産
鹿1頭あたり100～150gほどしか取れません。
鹿の風味、旨味、味の奥深さが舌の上で広がります。［調理法：グリル］

猪タン　／国産
なかなか出回らないジビエ・猪タンは、豚タンに比べ野性味を感じられる
しっかりとした歯ごたえが特徴的。［調理法：スモーク］

鴨タン　／京都産
京都産のブランドあい鴨「京鴨」の希少な舌です。鴨の舌は長細いY字型で舌骨があり、肉部分はぷっくりと、柔らかな食感です。［調理法：素揚げ］

〈特典〉期間中に「タン盛りあわせ」を注文・SNS投稿していただいた方
全員に『米とサーカスプレート』をプレゼント。
※先着300名様


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 米とサーカス特製タンカレー   1200円
キレのある味わいが特長のプレミアムジン「タンカレー」で
様々なタンをたっぷりのスパイスと一緒に煮込みました。
タンのコリコリとした歯ごたえと、獣肉特有の濃い旨味、
タンカレーのシトラスフレーバーがふんわり香る、
ちょっと個性的なキーマカレーです。


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実は栄養満点の優秀肉「タン」

タンには優れた栄養がたっぷりと含まれています。

◯葉酸
貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせないビタミン

◯ビタミンC・ビタミンＥ
活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高める

◯カルシウム・リン・マグネシウム
骨や歯を構成するのに必要なミネラル

◯カリウム
疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に

◯ビタミンB2
細胞の新陳代謝を促進し、皮ふや粘膜の機能維持や成長に

◯ビタミンB12
睡眠リズムを整え悪性の貧血に

◯ナイアシン
皮ふや粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせる

◯鉄分
冷え症や貧血の予防に
特にタンはビタミンB2・ビタミンB12・ナイアシン・鉄分が他の部位と比べ含有量が非常に多いのが特徴です。
※牛タン・豚タンの栄養価データを参考にしています。


【春のタン祭り2025】概要

実施期間：2025年3月1日（土）～5月6日（祝火）
開催店舗：米とサーカス高田馬場本店／米とサーカス渋谷PARCO店
特典：タン盛り合わせを注文・SNS投稿すると米とサーカスオリジナルプレートをプレゼント！※先着300名様


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店舗情報

米とサーカス 高田馬場本店    
東京都新宿区高田馬場2-19-8
（JR山手線・東西線・西武新宿線の高田馬場駅「早稲田口」徒歩1分）
03-5155-9317
16時～23時（月〜金）／12時～15時・16時〜23時（土日祝）／無休
※火曜は17時OPEN
https://asia-tokyo-world.com/store/kome-to-circus/


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米とサーカス 渋谷PARCO店    
東京都渋谷区宇田川町15-1　渋谷パルコB1F
（JR・東急東横線・田園都市線・京王井の頭線・東京メトロ半蔵門線・銀座線・副都心線駅 徒歩５分）
03-6416-5850
12時～16時・17時〜23時／無休
※火曜は17時OPEN
https://asia-tokyo-world.com/store/kome-to-circus-parco/


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMzNTEzODcjMzY2OTBfWUJmVnlCcXBNVC5qcGc.jpg ]
運営会社  

■会社名    ：　亜細亜TokyoWorld株式会社（旧 株式会社宮下企画） 
■所在地    ：　東京都新宿区高田馬場2-19-8
■電話番号 ：　03-3461-2234  
■代表者    ：　宮下 正徳  
■事業内容 ：　ジジビエ居酒屋「米とサーカス」の実店舗とオンラインショップ、ゴールデン街のバー、昆虫食の自動販売機など、特色ある飲食店の企画・運営を行う。2025年2月現在６店舗。  
■設　 立   ：　2010年10月
■URL       ：　https://asia-tokyo-world.com/


 


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