ブラン・ド・ノワールのカベルネ・フランは2018年ヴィンテージを、シャルドネは2017年ヴィンテージのキュヴェを使用し、5年間の長期熟成を経て出荷されます。シャルドネの広がりある個性とカベルネ・フランの奥深い味わいの調和を同時に楽しめる特別なクレマンです。
年間生産量は9,000本とごくわずかですが、そのうち600本が日本に入荷しました。

■長期熟成にこだわる1859年設立の家族経営ワイナリー「レ・カーヴ・ルイ・ド・グルネル」
設立は1859年にさかのぼる、ソミュール地方で今なお続く数少ない家族経営のエステイトです。設立当時に造られたセラーではスパークリングワイン造りに特化し、繊細で複雑かつ、洗練されたワイン造りが続けられています。
15世紀に掘られた採石場跡を利用したカーヴは地下12メートルの深さにあり、醸造や熟成もここで行われます。クレマン・ド・ロワールの法定熟成期間は12カ月ですが、ルイ・ド・グルネルでは24カ月熟成をさせています。ほかにも、ソミュール ブリュットは法定熟成期間9カ月のところ36カ月熟成させた後に出荷するなど、長期の熟成を経てから出荷されるルイ・ド・グルネルのワインは数々のワイン専門誌で高く評価されています。