ウィーンを始め、様々な銘醸地のワイナリー訪問や、数多くのテイスティングの経験をいかし、自信を持ってオーストリアワインをお勧めいたします。

■ダイニング「旬膳瑞禾(しゅんぜんずいか)」

旬の食を膳に供する豊かに実った稲穂-瑞禾-。

都の匠 漆喰職人が手掛けたおくどさん(かまど)をはじめ、研ぎ出しの流し台や、たたきの土間など京都の昔ながらのはしりもと(台所)を彷彿とさせるなつかしい空間。

おくどさんで炊きあがったご飯、炭火で焼き上げる季節の食材の香りを食事のお供に。

■ロビー＆ギャラリー百代「Gallery Hakutai」

世界的に活躍する現代美術家・柳幸典氏とのコラボレーション。

2021年4月に玄関・ロビーが大規模リノベーション、現代アートと伝統の技が織りなす稀有な空間200平米のロビー＆ギャラリーが誕生しました。

ロビーのエントランスには、柳氏とのコラボレーションの象徴として、葛飾北斎の「神奈川沖浪裏」を引用した作品(国旗や紙幣などの砂絵を蟻に掘り崩させる「アント・ファーム」シリーズの一つとして制作)Study for Japanese Art -Hokusai- が常設展示。

■ライブラリー「徒然文庫」

調度品には北欧のデザイナーズチェアやアンティークが置かれ、洋館の応接室の様なレトロモダンな雰囲気。

一面に広がる大きな窓から季節の移り変わりを感じ、冬には漆喰の暖炉に薪をくべ暖かくしつらえて皆様をお迎えします。

また、約500冊ほどの本の中からお気に入りの一冊を選んでゆっくりcafeを楽しみ、つれづれのままに過ごすのも旅の贅沢。

■湯の花温泉

大地から絶え間なく湧き出す温泉はミネラルを多く含み、ホルモンバランスを整えてくれるやわらかい泉質です。温泉浴をすることで「カラダ」と「ココロ」をストレスから解き放ち、デトックスをさらに有効なものにしてくれます。

■内湯・露天風呂「離れの湯」

樹齢千年、直径1.6mの桜の木を用いた女性用の露天風呂は、匠の手により湯舟に仕上げました。