弁当食べた『76人発症(2人入院)』 「サルモネラ菌」集団食中毒 店を7日間営業停止処分に… (2/2ページ)
• 食材を十分に加熱する(中心温度75℃で1分間以上)
• 調理前や食材を取り扱った後は、必ず手を洗う
• 生肉や卵を扱った調理器具は、よく洗浄する
(画像:サルモネラ菌 提供:東京都健康安全研究センター)
• 卵の取り扱いに注意(新鮮で殻にヒビがないものを冷蔵庫に保管し、期限表示内に食べる)
• ペットに触れた際には、必ず手を洗う
• 害虫・害獣の対策を実施する。
• 食材を十分に加熱する(中心温度75℃で1分間以上)
• 調理前や食材を取り扱った後は、必ず手を洗う
• 生肉や卵を扱った調理器具は、よく洗浄する
(画像:サルモネラ菌 提供:東京都健康安全研究センター)
• 卵の取り扱いに注意(新鮮で殻にヒビがないものを冷蔵庫に保管し、期限表示内に食べる)
• ペットに触れた際には、必ず手を洗う
• 害虫・害獣の対策を実施する。