ホテルで朝食を食べた『3人救急搬送』 「黄色ブドウ球菌」食中毒 トイレに20回駆け込んだ人も… (2/2ページ)
（画像：黄色ブドウ球菌 提供：東京都健康安全研究センター）
この毒素が原因で、食中毒が発生する。
特に、調理後に常温で放置された食品や、手指の衛生管理が不十分な場合にリスクが高まる。
予防4原則黄色ブドウ球菌食中毒を予防するためには、以下の点に注意することが重要。
• 手指の衛生管理を徹底する（調理前、トイレの後、食事前などに手を洗う）
• 食品の適切な温度管理（冷蔵保存や加熱調理）
• 調理器具や調理台の清潔を保つ
• 調理後の食品を常温で長時間放置しない。
これらの対策を講じることで、黄色ブドウ球菌による食中毒のリスクを、大幅に減らすことができる。
