焙煎士の魂と哲学の結晶！コーヒー豆の香りや甘みを引き出す“低温焙煎”についてゼロから学べる記事を、山王珈琲焙煎所が公開 (2/2ページ)
約2倍の時間をかける理由は、コーヒー豆の自然な風味や個性をありのままに引き出したいからです。
そこで記事では、低温焙煎のメリット・デメリット、低温焙煎と相性の良いコーヒー豆の種類を紹介しています。また、低温焙煎したコーヒー豆は、紫色になったり、あまり膨らまなかったりすることから失敗ではないかと思われがちですが、それが大きな誤解であり、大切なのは見た目ではなく中身であることにも言及。職人文化から生まれた、贅沢で美しい一杯を味わえる低温焙煎の特徴や方法を、わかりやすく丁寧にお伝えします。
＜山王珈琲焙煎所＞
所在地：〒300-1544 茨城県取手市山王８７−１
アクセス：JR常磐線ほか「取手」駅西口から関東鉄道バスで約12分、「山王」停留所から徒歩約1分
電話番号：0297-85-8582（代表）
営業時間：9:00～17:30 ※不定休
URL：https://www.sanno-coffee.jp/
店舗代表：椎名 浩子
【有限会社椎名米菓について】
本社：〒300-1544 茨城県取手市山王８７−１
代表者：代表取締役 椎名 一郎
創業：1935年12月
電話番号：0297-85-8460（代表）
URL：http://www.1000bei.com/
事業内容：食品および焙煎済みコーヒー豆の販売ほか
◆お問い合わせは下記までお願いいたします
山王珈琲焙煎所
〒300-1544 茨城県取手市山王８７−１
電話番号：0297-85-8582
営業時間：9:00～17:30 ※不定休
URL：https://www.sanno-coffee.jp/
担当：椎名浩子
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