呉冷麺のスープといえば、醤油ベースに酢の酸味と唐辛子のピリッとした辛みが効いた甘酸っぱさが特徴。
珍来軒は、鶏ガラをベースにしたコクのある出汁に独自の調味を加え、さらに酸味を抑えることにより、あっさりしながらも甘みと辛みが際立つ奥深いスープとなっています。最初はそれほど辛く感じないけれど、徐々に広がる辛みがなんとも癖になる後引く美味しさです。

麺は自家製の平打ちストレート麺で、つるりとした喉ごしともちもち感がスープとよく合います。スープは少しだけ入っているのでしっかり麺と混ぜて食べるのがポイントです！
具材はチャーシュー、ゆで卵、きゅうり、海老とシンプルながら相性抜群。特に、味がしっかりしみ込んでいる柔らかいチャーシューは、それだけでもごはん一杯いける美味しさでした！定食やチャーシュー丼セットもあるのでそちらもおすすめです。

卓上には、酢辛子や黒酢が用意されており、途中で加えると味の印象がガラリと変化するのも楽しいですね。

地元から遠方まで行列必至の人気店
休日はもちろん、平日でも地元の方だけでなく、遠方からのお客さんも訪れ、行列ができることが多い珍来軒。しかし回転が早いため、思ったより待たずに入れることもしばしばです。呉を訪れた際には、長年愛されてきた元祖の味をぜひ体験してみてください。

呉冷麺の元祖として、今も多くの人々を魅了し続ける「珍来軒」。その一杯には、呉の歴史と食文化が詰まっています。

▶店舗情報
元祖珍来軒
【住所】広島県呉市本通4-10-1
【営業時間】11:30～15:00（売切れ次第終了）
【定休日】火曜日