【取材】健康と美容を支える“豆乳習慣” 実生活での取り入れ方が続々登場！ (2/2ページ)
朝食例：「お茶漬け風豆乳まろやか卵かけご飯」＜材料＞（1人分）
卵：1個
温かいご飯：茶碗1杯分（150g）
無調整豆乳：60ml
白だし：大さじ1/2
＜作り方＞
1．卵を白身と黄味に分ける。
2．お茶碗にご飯、卵の白身、豆乳を入れ、ご飯に絡ませるように菜箸で1分ほど混ぜる。泡立ったら白だしを加える。
3．2をお茶碗に入れ、中央を凹ませて黄味をのせる。
他にも、インスタント袋麺を作り豆乳を加えた「豆乳×インスタント袋麺 ラクうま豆乳ラーメン」や、豚汁にも豆乳をプラスする「豆乳でコクうま！具だくさん豚汁」、牛乳の代わりに豆乳を使った「電子レンジで簡単！豆乳マグカップケーキ」などのレシピも紹介されました。今回のセミナーでは、食事記録調査データ、実体験、栄養バランスと調理法の三方向から豆乳の魅力が発表されました。
おいしく手軽に、日本人に不足しがちな植物性たんぱく質を補える豆乳。
無理なく続けて健康や美容のサポートに活用してみてください。
