生カキなど食べた『33人発症』 【ノロウイルス】集団食中毒 店は「1個100円」の激安を売りにしていたが… (2/2ページ)
（画像：ノロウイルス 提供：東京都健康安全研究センター）
さらに、人の体にノロウイルスが入ると、胃酸にも強いため、腸まで到達して増殖。
数時間から数日で、食中毒症状が現れる。
十分な加熱を推奨厚生労働省などの公的機関の統計によると、「ノロウイルス食中毒」全体の約10～20％が、生カキが原因となっている。
そのため保健所は、カキを中心温度85〜90℃で、90秒以上加熱して食べることを推奨。
