【東京・恵比寿】ツヤツヤきらめく“水晶餃子”が絶品「溢彩流香 餃子小厨 恵比寿」 (2/3ページ)
このお店名物の焼き餃子『水晶餃子』はキレイな焼き目が付いていて、裏側を見ると、ツヤツヤぷるんとした皮が美味しそう！
さっそくいただいてみると皮がもっちもち。そこからあふれ出る豚肉と野菜の旨みが皮の風味と相まって、洗練された極上の味わいを生み出します。ニンニクを使っていないので、素材自体の深い旨みを堪能することができますよ。サイズは一般的な焼き餃子よりも小ぶりですが、皮の弾力で食べ応えがバツグン！
こちらも楽しみにしていた牛肉とセロリの水餃子。焼き餃子とは全く違う、とろりとした皮が目を引きます。
口に入れると、まずは牛肉ならではの肉の旨みがブワーっと広がり、後からセロリ特有のクセになる苦みが絡んで、焼き餃子と全く違う美味しさに感動しました！皮のとろける食感もたまりません。
そしてさらに私の中で嬉しいポイントだったのが、サイドメニューたち。
