爽やかな酸味のマダガスカル産カカオ豆を使用したチョコレートのムースに、果実感が際立つ濃厚なフランボワーズクリームとジュレを重ね、カカオとアーモンドのスポンジを合わせました。

土台のチョコレートコーティングしたクレープのサクサク食感と、丹波栗の香るモンブランクリームが調和し、チョコレート、フランボワーズ、栗の豊かなマリアージュを楽しめます。

※香りづけに蒸留酒を使用しています。

販売価格：4,860円(税込)、サイズ：直径12cm

■丹波栗のブッシュドノエル

丹波栗の上品な甘みと香りを生かしたロールケーキ。

丁寧に裏ごししたマロンペーストと、きび糖のやさしい甘さの生クリームをはちみつ香るふんわりスポンジで包み、口どけ良く仕上げました。栗本来の上品な甘みと芳醇な風味を堪能できる一品です。

販売価格：3,240円(税込)、サイズ：長さ11cm

■丹波栗のシュトーレン

丹波栗の渋皮煮を贅沢にまるごと包み込み、洋酒漬けのドライフルーツをたっぷり混ぜ込んだ、しっとりとしたソフトな食感のシュトーレン。

栗の上品な甘みとフルーツの芳醇な香り、ほのかなスパイスが調和し、時間の経過とともに素材の味わいが深まっていきます。クリスマスまでのひとときを彩る特別な一品です。

※香りづけにブランデー、ラム酒、赤ワインを使用しています。