一度食べたらやみつきの本格スマッシュバーガー！横浜・石川町の人気店『CENTRAL BURGER SHOP』 (2/3ページ)
メックスバーガーセット（税込1,800円）
この日、私が注文したのは『メックスバーガー』のポテトとドリンクセット（税込1,800円）。スマッシュパティにチリミート、サルサ、トルティーヤチップスが加わったメキシカンスタイルのバーガーです。ピリッとした辛さとトマトの酸味、チップスの香ばしさが絶妙にマッチしていて、食べ進めるほどにクセになる味わい。メニュー表を見て、他のバーガーも気になりつつ、いつも最終的にメックスバーガーを選んでしまいます。
お店のこだわりは、なんといってもこの“スマッシュパティ”。ボール状のひき肉を鉄板の上でプレスして焼く、アメリカ中部発祥と言われている製法。高温で一気に押し潰すことで肉の旨みを閉じ込め、外は香ばしく、中はジューシーな食感が生まれます。噛むたびに肉汁が溢れるのがたまりません。
スマッシュチーズバーガーセット（税込1,600円）
同行者は『スマッシュチーズバーガー』とポテトとドリンクのセット（税込1,600円）を注文。
