サイズは通常の落花生の約2倍！“落花生の王様”こと「おおまさり」にまつわるコラムが公開。自然栽培を愛する生産者たちの姿と、直火焙煎ナッツへの想い (2/4ページ)
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丁寧に選別され、焙煎所に届けられた「おおまさり」は、生産者たちの努力と熱意の結晶。塩ゆでにして食べるのがポピュラーですが、山王珈琲焙煎所では得意の"煎り上げ"で仕上げます。「おおまさり」の栽培も、コーヒー豆やナッツの焙煎も、「本物を、自然に、できるだけそのままに。」という流儀は共通しています。汗を流す場所は違っても、志は同じ。そんな仲間たちの交流が垣間見えるコラムです。
■コーヒー豆も、そのパートナーのナッツも“自家焙煎”が信条の山王珈琲焙煎所
山王珈琲焙煎所が追求するコーヒーは、“冷めても美味しい”こと。慌ただしい日々の中でも自分を取り戻せるような一杯を提供したいと考え、厳選したコーヒー豆を丁寧に自家焙煎しています。また、コーヒーのお供として、同じく自家焙煎にこだわったナッツや、丁寧に直火焙煎したカカオ豆、オーガニックにこだわったカカオ豆の選定からロースティング、最後の成型に至るまですべての工程を職人の手作業で仕上げたBean to Barチョコレートも加工・販売しています。
