四季折々の恵みを美しい一皿一皿に仕立てた、シェフおすすめのフルコース

◇デギュスタシオン◇

・北坂卵のフランとカワハギの肝和え
　鰆のカネロニ　春菊クーリー
・ビーツのベロアを纏った真鯛のセヴィーチェ
・3年トラフグのブロスリゾット
・鮑を使ったスペシャリテ
・淡路ビーフ・サーロインのロティ
・葡萄とマスカルポーネ
・鳴門金時のモンブラン
・小さな焼き菓子

お一人様　18,500円(税込)

Heritiers(エリティエール)※前日までの要予約

レストラン「Anaga」でご提供するスタンダードコース。

魚介の旨みを堪能いただける前菜から、メインには上質な淡路和牛を使用した一皿まで、島の恵みを存分にお楽しみいただけます。

◇エリティエール◇

・アミューズブーシュ
・ビーツのベロアを纏った真鯛のセヴィーチェ
・3年トラフグのブロスリゾット
・鮑を使ったスペシャリテ
・淡路和牛のロティ
・2種のデザート
・小さな焼き菓子

お一人様　15,500円(税込)

Setouchi(瀬戸内)※3日前までの要予約

旬の魚介を豪快かつ繊細に仕立てた一皿一皿。

芳醇な味わいのブイヤベースや、季節感あふれるシェフオリジナルの逸品がテーブルを華やかに彩ります。

大皿料理を中心に、2名様で取り分けながら楽しむシェアスタイルのディナーコースです。

◇瀬戸内◇

・近海より届く4種の魚介のオリゾンタル
・鳴門鯛のブイヤベース
・鮑のリゾット　バジル風味の肝ソース
・淡路ビーフのロティ
・メインデザート

お一人様　12,500円(税込)

ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ。

Anaga The Restaurantで、五感を満たす特別なひとときをお過ごしください。