ヌン活女子必見！絶景×いちご×スイーツの至福体験 地上264mで味わう冬限定ストロベリーアフタヌーンティーが登場【デザートレストラン「OPERA」】 (4/6ページ)
9000円メニュー（税サ込）
【スイーツ】
・薔薇のジュレとフリュイルージュ
・シューショコラフレーズ
・イチゴのブランマンジェ
・木苺とバラのマカロン
・ラングレ
・タルトフレーズ
・フィナンシェ ショコラ フランボワーズ
・いちごの求肥包み
・イチゴのモンテビアンコ
・イチゴのボンボンショコラ
・サプライズボール
・小菓子
【セイボリー】
・ビーツのコンソメ
・生ハムのキッシュ
・木苺のパンを使ったトマトとフルーツのサンド
・ビーツのディップ
甘いだけでは終わらないよう、バランスよく構成されたセイボリーメニューも魅力の一つです。
ドリンクは紅茶10種、ソフトドリンク6種を取り揃え、滞在中は自由に楽しめます。
その他にも7000円・11000円のメニューも揃えています。
パティシエが手掛ける“至福の一皿”の魅力
数あるメニューの中でも、特に注目したいのが、素材と技術の結晶ともいえる看板スイーツです。
木苺とバラのマカロン
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTkzMCMzNjU5MTQjNzU5MzBfc2xJY1VCVmFYby5qcGc.jpg ]
華やかなバラの香りをまとったクリームに、ライチのコンポートを忍ばせ、ラズベリーとともに味わう繊細なマカロン。香りのレイヤーが口の中でゆっくりと広がり、余韻まで楽しめる設計となっています。
ラングレ
ラズベリーのミルクチョコレートムースの中に、ピスタチオのクレームブリュレとイチゴのマリネを閉じ込めた多層構造のスイーツ。アールグレイのサブレとともに味わうことで、香りと味のグラデーションがより際立ちます。
