幼稚園で「スーパーフルーツ」授業！ブルーベリーの驚き栄養パワーを紙芝居＆クイズで (2/2ページ)
続いて管理栄養士の清水加奈子氏が登壇し、ブルーベリーに関するクイズを出題することに。清水氏は「ブルーベリーは何色？」と出題し、子どもたちのほとんどが正解の青色を選択。「この青色はアントシアニンという名前で、そのパワーでブルーベリーが青くなっています。ナスやブドウにもアントシアニンが入っているんです」と説明した。
続いてはブルーベリーの栄養素に関するクイズに。「ブルーベリーは身体のどこを元気にする？」という問題では「3つ」や「たくさん」という選択肢に、多くの子どもたちが手が挙げた。清水氏は「答えはたくさんです。青色のアントシアニンには、目をキラキラにするパワーがあります。 食物繊維は、お腹の調子を整え、ビタミンEは血の流れをよくしながら、血管を丈夫にしてくれますよ」と話す。
最後は「ブルーベリーが持つすごいパワーの名前は？」という難問に。答えはばらけており、清水氏は「ファイトケミカルという名前で、この栄養は、植物が自分の体を守るためにあるすごく強いパワーです。こういう強いパワーが、ブルーベリーにはいっぱい入っています」と解説し、授業全体を通して、子どもだけでなく大人も学べる内容となっていた。
試食体験では、子どもたちから「甘い」「美味しい」との声が上がり、冷凍ブルーベリーを楽しむ様子が見られた。ブルーベリーは大粒で味が濃く、甘さも強い。酸味が苦手な子どもでも食べやすい味だった。冷凍でも風味を損なわず、栄養価も高いシルバーバレーファームのブルーベリーを、ぜひ味わってみてはいかがだろうか。
