【日本麺紀行】1953年創業の屋台からスタートした岡山ラーメンの味わいとは？/ 岡山県岡山市の「あまいからい」 (3/4ページ)
・1953年（昭和28年）創業の老舗岡山ラーメン店、それが「あまいからい」
こちらのお店、1953年（昭和28年）創業の岡山ラーメンのお店。
1953年（昭和28年）と言えば、NHKと日本テレビがテレビ放送をはじめ、初のスーパーマーケット「紀ノ国屋」が東京・青山にオープンした年で、第二次世界大戦から8年がたった年。
日本全体が徐々に復興に向かって突き進んでいる時代に、このお店は屋台としてスタートした。
そんなお店は岡山駅の駅からすぐの場所にお店を構え、今なお、多くの岡山市民に支持され、愛され続けている。
・美味しい「あまいからい」のラーメン
こちらのお店では、麺の硬さだけではなく、スープの味わいの「あまい」や「からい」を調整してくれるのだという。
しかしながら初めて訪れるのであれば、ノーマルのラーメンを味わっておくことをおすすめしたい。
ラーメンが提供されたのなら、まずは香りを確かめてみてもらいたい。
濃厚な醤油の香ばしい香りが強いラーメンは、旅人に岡山を訪れていることを強く印象づけてくれるに違いない。
