【野方本店限定】昭和63年（1988年）創業のラーメン店・野方ホープ本店が、12月1日から「うまから麺」を販売開始。冬にぴったり、濃厚で芯から温まる味わい (2/3ページ)
その激しい競争において、野方ホープはお客様に喜んでいただけるラーメンと、温かな接客で支持を獲得。創業から4年がたつ頃には行列のできる店へと成長を遂げました。
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野方ホープのラーメンの武器は、約10時間かけてじっくりと煮込んだとんこつ、丁寧に下処理した鶏ガラ、そしてポタージュ状の野菜を独自の割合で合わせたトリプルスープ。さらに「背脂」を加えて、口の中でとろけるようなコクと甘みを出しています。野菜のうまみが溶け込んだラーメンは、見た目はこってり、だけど食べてみると意外とあっさり。“環七ラーメン戦争”が終わった今も幅広い世代から愛され、東京を中心に9店舗を展開しています。
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■エビの濃厚なうまみがスープに溶け込み、ピリ辛唐辛子で寒い冬でもポカポカに
このたび野方ホープでは、季節にぴったりな一杯「うまから麺」（税込1,150円）を、野方本店限定で発売。
野方ホープが誇るトリプルスープに、エビ・唐辛子・香味野菜などを合わせた自家製辛味ペーストを効かせ、濃厚でありながらまろやかな味わいを実現しました。背脂のコクと野菜の甘みが広がるスープに、エビのうまみがマッチ。
