酒蔵の軒先に“丸い杉の玉”がぶら下がっている理由――「杉玉」の歴史と色の秘密 (2/2ページ)
時代とともに幅広い意味合いに
もともとは醸造安全祈願として始まった杉玉ですが、時代とともに「おいしいお酒ができるように」「商売繁盛」などさまざまな祈りを込めて、お守り・縁起物として飾られるようになりました。
新酒の熟成の具合を伝える杉玉の色の変化作られたばかりの杉玉は青々とした緑色をしています。2〜3月にかけて飾られはじめますが、これはちょうど新酒の季節と重なるため、「今年も新酒ができました」ということを人々に知らせる目印となります。
薄い緑になると、夏酒の時期、そして枯れて茶色くなると「ひやおろし」や「秋あがり」の季節というように、日本酒造りの時期と杉玉の色が重なっているのです。
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