TV企画から生まれた“8席の行列ができるラーメン店”が東京初進出！ イタリアン×濃厚豚骨で話題の『伊太そば』が2/20汐留にオープン (2/5ページ)
■ 人気NO.1！看板メニューは、「濃厚豚骨カルボナーラ麺」
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看板メニューの「濃厚豚骨カルボナーラ麺」は、丁寧に炊いた濃厚豚骨に牛乳とチーズを合わせた、和洋折衷なクリーミースープが特徴的な一杯です。
麺は、スパゲッティのようなもっちりとした食感を楽しめる特注中華麺。国産小麦とパスタに使用されるデュラム小麦を配合することで、伊太そばならではの独特の食感を作り上げています。
トッピングは彩り豊かな5種類。野菜の青さが白く濃厚なスープに映えます。
■ 横浜発祥の“あの味”もイタリアン風にアレンジ
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「豚骨イタリアンビストロ麺」は、横浜発祥の濃厚豚骨醤油系ラーメンに、イタリア料理のエッセンスを組み合わせた一杯です。
習志野の店舗で6年間改良し続けてきたスープは、濃厚豚骨をベースに、醤油と野菜の旨味・香味で深みを出し、鶏油（チーユ）でコクを加えています。 仕上げにトリュフパウダーを振りかけることで、芳醇な香りが広がります。
トッピングは、チャーシュー・刻み玉ねぎ・豆苗・チーズの4種類です。
■ 季節や週替りのメニューも登場。
