鉄板焼で仕上げる「極バーガー」を五感で堪能！ ストリングスホテル 名古屋「匠」 (3/4ページ)
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ハンバーガー
つけあわせはトリュフ風味に仕上げたの紅はるか（サツマイモ）チップス。「ハンバーガーセット」の概念を覆してくれる、贅沢な一皿です。
手に持つと極バーガーのボリュームがよくわかります。ナイフとフォークも用意されていますが、手に持ってかぶりついたほうが食べやすいです。
大きな口を開けてかぶりつくと、一口目から溢れ出る肉本来の旨みを感じられました。表面のかりっとした歯触りや口いっぱいに広がる肉汁も素晴らしく、「お肉を食べている！」という満足感があります。
赤ワインと玉ねぎをじっくり煮詰めたという特製ソースは、ホワイトチェダーチーズと相性抜群で、ハンバーガーの旨味をさらに引き立てていました。リーフレタスのシャキシャキ感とトマトの甘酸っぱさが全体のバランスをよくしてくれている印象です。
最後にシャーベットをいただき、大満足で食事を終えました。
シェフが目の前で調理してくれるので、味わいだけでなく、ジュージューいう音やお肉の焼ける匂い、食材の色の変化などを五感で楽しめて、体験として満足度が非常に高かったです。平日ランチタイム限定メニューですが、特別なハンバーガーを堪能してみたいときに訪れてみてください。
