休日の昼下がり、大人の知的好奇心をくすぐるスコッチウイスキーの魅力を深掘りする特別セミナーを、浦安ブライトンホテル東京ベイにて開催しました (3/6ページ)
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まず、スコッチウイスキーアンバサダー中村大樹氏によるオリジナルカクテル「Royal Fashioned」がウェルカムドリンクとして参加者に振る舞われました。「ローヤルサルート 21年 シグネチャーブレンド」に、白ワインにアールグレイ紅茶を抽出したローヤルアロマワイン、スモーキーな香りを纏ったエディブルフラワーを飾った気品ある一杯に、参加者の期待感は高まりました。
本イベントでは、中村氏による本格的かつユーモアあふれる解説に耳を傾けながら、1種類ずつ丁寧に試飲していきます。食のブライトンならでは、それぞれのウイスキーの特徴にあうペアリング料理やデザートは、このイベントのためだけに用意されたもの。
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例えば、エリザベス女王の王冠にあしらわれたサファイアをイメージしたローヤルブルーがエレガントで印象的な「ローヤルサルート 21年シグネチャーブレンド」の洋梨や柑橘類の豊かで力強い香りや心地よいスモーキーな香りには、カルダモンをアクセントにしたフォアグラ料理「フォアグラのスフェール ブランシュ」をペアリングといったように、1種類のウイスキーに1つの料理を組み合わせていきます。
