【 Let’s麻辣湯！ Vol.2】ヘルシーな野菜が豊富！今年1月オープン「菜彩麻辣湯 ラゾーナ川崎プラザ店」 (3/5ページ)
それではスープからいただきます。十数種の香辛料をオリジナルブレンドした、コラーゲンたっぷりのスープは旨みが深い！出汁だけでなく、選んだ具材から染み出た味わいも感じます。また、辛み、酸味のバランスがよく、スープだけでもどんどん飲みたくなってしまいました。
さつまいも麺はもっちりとろとろ。スープがよく絡んで、箸が止まりません。
そして具材の中で、私が特に気に入ったのが長芋とケール。
長芋はシャキシャキ食感が楽しめるよう、サッと煮こまれた状態。この食感がスープとよく合うんです！
ケールは、爽やかな苦みがスープの辛みととてもバランスがよく、もっと入れればよかったと後悔するほど。
ほかにも、葉の間にスープがよくしみ込む芽キャベツなどもぜひ試していただきたい食材です。
