【日本冷やし中華紀行】昭和元年（1926年）創業！約100年続く銀座の老舗町中華で味わう、冷やし中華とは？ / 東京都中央区銀座・歌舞伎座裏の「萬福」 (2/3ページ)
こちらのお店では「冷やし中華」ではなく「冷やしそば」と呼ばれている。そしてこの「冷やしそば（醤油味）」は年中休まず提供されているのも萬福ならではの特徴。
「冷やし中華はじめました」の貼り紙がない代わりに、四季を問わず、いつでも素晴らしい味わいを楽しむことができる。もちろん夏に味わう「冷やしそば」は格別だ。
まず冷やしそばが届けば、素晴らしいその見た目に驚くかもしれない。
具の素晴らしい色のバランスは、まさに芸術品のような見た目だ。
もちろん味わいも格別。
シコシコとした麺の食感にそれぞれの具材の味わいと食感の違い、そしてそれらをまとめる醤油ダレ、全ての食感と味わいが完璧と言っても過言ではないのだ。
歌舞伎座の裏手にひっそりと佇む町中華で四季を問わず堪能できる絶品の冷やしそば。流行のラーメンや洒落た創作中華とは一線を画す、変わらぬ「町中華」の真髄がそこにあるのだ。
