【日本麺紀行】芦原温泉の老舗大衆食堂で味わう絶品ラーメンとは？ / 福井県あわら市の「いしや食堂」 (4/5ページ)
まずはスープだが、非常にコクがあり、コッテリとしているのだが、味わい深い、えもいわれぬ味わいがそこにはある。
その美味しいスープは少し太めのコシのあるストレート麺にたっぷりと絡み、口の中いっぱいに素晴らしい味わいが広がっていく。
そして忘れてはならないのがチャーシューである。
ほろほろと崩れてしまうほどのチャーシューは、絶品。このチャーシューこそ、こちらのお店のシグネチャーメニューと言っても過言ではないと思えるほどだ。
店内に入ると、これぞ昭和という空気が流れている。新しくはないが、掃除が行き届いていて清潔感がある。初めて訪れたのに、不思議な温かさがこの店にはあるのだ。
