一生に一度は食べてほしい、淡路島“幻の赤うに”解禁。週間10組限定 由良の赤うにを「一箱丸ごと」味わう特別体験 (2/6ページ)
ミョウバンを使用しない完全無添加であり、鮮度に自信があるからこそできる特殊な盛り方「逆手うに」で、一つひとつ丁寧に箱詰めされています。漁獲量が限られ、市場にもほとんど出回らないことから、“幻のうに”とも呼ばれる由良の赤うに。お金を出せば、いつでも食べられる食材ではありません。「旬」と「漁」と「仕入れ」。すべてが揃った時にしか出会えない味です。
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こちらの「由良の赤うに」は1箱単位のみで追加可能で、電話予約又は当日のチェックイン時、夕食時のみ承っております。価格は時価の為、スタッフまでお尋ねくださいませ。
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一皿ではなく、「一箱丸ごと」お席へ
今回、GRAND CHARIOT 北斗七星135°では、この由良の赤うにを一口サイズや料理のトッピングとしてではなく、一箱単位でお客様のお席へご用意いたします。
まずは、そのまま。
次に、お好みの食材とともに。
そして当施設を代表する「淡路ビーフ山海トマトすき焼き」と合わせて。
目の前に置かれた一箱の赤うにを、どのように味わうか。
その贅沢な時間そのものを、淡路島での旅の思い出としてお楽しみください。
