【日本焼きそば紀行】戦後創業・3代続く郡上八幡のソウルフード！パリパリ食感がクセになる名物焼きそばとは？ / 岐阜県郡上市八幡町の「かたぎり」 (2/3ページ)
以来、3代にわたって郡上八幡の人々の胃袋を満たし続けてきた、まさに地元に根ざした名店中の名店である。長らく観光客向けというよりは、地元の人々の日常に溶け込んだ「行きつけの店」として愛されてきたお店だ。
風情ある城下町で暮らす人々が、子供の頃から慣れ親しんできた変わらぬ味、それが、かたぎりの焼きそばなのだ。
・メニューは「焼きそば」と「お好み焼き」のみという潔さ
こちらのお店、メニューは「焼きそば」と「お好み焼き」の2種類のみ。「お好み焼き」は少し時間がかかるため、多くのお客様がいらっしゃる時は少し難しい可能性もあるため、状況に応じて注文を控え流ことをオススメする。
余計なものは一切なし。長年守り抜いてきた看板メニューだけで勝負するという、老舗ならではの潔さと自信がそこにはある。
まずは郡上八幡のソウルフードとも名高い焼きそばをオーダー。
卵のトッピングは、目玉焼きと
卵をスクランブルエッグのような形で混ぜ込んだものと、をオーダーできる。どちらでも好みに合わせてオーダー可能なところも嬉しいポイントだ。
まず郡上八幡の焼きそばを味わうと驚くのがその麺のパリパリ感。
非常に食感も良く、ソースとの味わいもマッチしており、ベビースターラーメンのようなお菓子感覚で味わうことができる。非常においしく軽い食感のため、すぐに食べ切ってしまったため、成人男性であれば大盛りをオーダーする方が良いかもしれない。
