コラーゲンたっぷり『参鶏湯』が6月から平日ランチに仲間入り♪恵比寿「韓国ビストロ けなりぃ」 (2/3ページ)
まずはスープからいただきます。ほんの少し口に含んだだけで鶏肉の旨みが凝縮されていることがよく分かります。味付けは優しい塩味で、素材の旨みが活かされたスープが体に染み渡っていきました。
鶏肉は軟骨の部分まで柔らかく、噛まなくても簡単にほぐれていきます。肉自体の旨みがあるのはもちろんですが、滋味深いスープがしみ込むことでより一層洗練された味わいになりました。軟骨もぷるっぷるで、口の中でとろけていくような食感がたまりません！
ご飯はもち麦入り。プチプチもちもち食感が心地よく、スープとの相性もバツグン。
スープに浸して食べてもばっちりです。
おかずは、チャプチェとたくあんキムチ。
チャプチェの春雨は弾力がとても強く、少しの量ながらも食べ応えがありました。甘辛い味付けでとても美味しかったです。
