2026年8月15日に放送されたTBSテレビ『ジョブチューン ～アノ職業のヒミツぶっちゃけます！』の人気企画「超一流料理人ジャッジ」に、築地銀だこと銀だこハイボール酒場が挑戦。11品中8品が合格し、そのうち5品が全審査員から「合格」と評価される「満場一致合格」に輝きました。

審査員の料理人全員が「合格」と評した「満場一致合格」の5品を紹介します。

・たこつくね（418円※店内飲食のみ）

和食の定番「真薯（しんじょ）」をアレンジした新商品。「お箸を入れた瞬間に中から出汁があふれ出し、口いっぱいに旨みが広がって、とてもおいしかったです。」と高評価でした。

銀だこハイボール酒場限定メニュー。池袋駅北口店、浅草三ちゃん横丁、豊洲千客万来店、品川港南口店、五反田店、神田駅南口店、E・ZO店では取り扱いがありません。

・ソース焼そば（748円※店内飲食価格）

モチモチした麺と香ばしいソースの香りがポイントです。「食材ごとに火入れのタイミングを変えることで、それぞれの食感や旨みが一番良い状態に仕上がっていて、全体のまとまりも素晴らしい。つい箸が止まらなくなるほど、めちゃくちゃおいしかったです！」とプロも絶賛の仕上がり。

銀だこハイボール酒場限定メニュー。サンモール中野店、神田駅南口店、広島流川店では取り扱いがありません。

・鶏の燻したたき（528円※店内飲食のみ）

親鶏を使用した燻し料理。燻した香りと鶏肉の食感や旨みを楽しめます。一流料理人は「親鶏を選定することで食べ応えもあり、鶏肉を熟知した職人だからこそ引き出せる味わいだと感じました。このクオリティをこの価格で提供できることも含めて、非常に完成度の高い商品だと思います。」と、味わいとコスパの良さに感動したようです。

管理は徹底して提供しているとのことですが、子どもや妊婦など抵抗力が弱い人は控えてください。

銀だこハイボール酒場限定メニュー。サンモール中野店、池袋駅北口店、都立大学駅前店、浅草三ちゃん横丁、アトレ大船店、ミーツ国分寺店、豊洲千客万来店、品川港南口店、神田駅南口店、新橋店、赤坂見附店、渋谷東口店、蒲田西口店、新宿東宝ビル店、大塚南口店、五反田店、千葉駅前店、TXアベニュー八潮店、 広島流川店、E・ZO店では取り扱いがありません。

・クロワッサンたい焼 プリン（302円※持ち帰り価格）

香ばしい特製クロワッサン生地に、コクのあるカスタードとカラメルを閉じ込めた期間限定商品です。「ほろ苦さを抑えたマイルドなカラメル仕立てで、家族みんなで味わえるのも魅力。もう1枚手に取りたくなる満足感あふれるおいしさでした。」とプロも太鼓判。

築地銀だこ・銀のあんのクロワッサンたい焼取扱店舗限定メニュー。

・魚介系 旨味たこ焼（810円※持ち帰り価格）

豊かに広がる出汁の香りと風味を楽しめる一品。「仕上げに別添えのかつおぶしをかけることで魚介の旨味がより一層引き立ち、最後まで大満足の美味しさでした」というコメントも引き出したたこ焼です。

築地銀だこ・銀だこハイボール酒場限定メニュー（一部店舗を除く）。

各商品の取扱店舗の詳細は公式サイトから確認できます。

※価格はすべて税込です。

東京バーゲンマニア編集部