ハワイ発のカフェ＆ダイナーが日本上陸！今年3月横浜にオープン「goofy coffee+diner」の絶品オムライス (3/5ページ)
『オニオングラタンスープ』
実はオニオングラタンスープに目がない筆者……。いつも食べているものとちょっと違うビジュアルに、頼まずにはいられなかったのが、こちらの『オニオングラタンスープ』。
バターがたっぷりかかったトーストが付いてきて、なかなかのボリュームです。
オニオングラタンスープというと、玉ねぎを飴色になるまで丁寧に炒めた香ばしい色合いが一般的ですが……白い！
すくってみると、刻まれた玉ねぎがたっぷり出てきました。一口頬張ると、玉ねぎの甘さにビックリ～！スープの味付けには塩こうじが使われているそうで、あっさりしていながらも、玉ねぎの甘み、旨みをこれでもかと感じることができます。緑色のオイルからはハーブの爽やかな風味も感じました。
