9/7~9/16は生ビール・ハイボールが何杯飲んでも1杯100円！『手打ち ビャンビャン麺荘 古都』が「re:Dine 日本橋室町」にオープン (3/5ページ)
■ 『手打ち ビャンビャン麺荘 古都』 のメニュー紹介
メニュー紹介 1：お店の看板メニュー「古都ビャンビャン麺」
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「古都ビャンビャン麺」1,080円（税込）は、甜麺醤が効いた特製肉味噌、トマトと卵の炒め物、ニラ炒めの3種の具材をのせた同店の看板メニューです。中国の山西省や陝西省から取り寄せた香辛料や豆板醤を組み合わせて味付けされており、辛さは「微辛・中辛・辛さなし」の3段階からお選びいただけます。
メニュー紹介2. テレビでも紹介された「ザルビャンビャン麺」
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日本の「ざるうどん」からヒントを得た、『古都』オリジナルの「ザルビャンビャン麺」980円（税込）は、ニュース番組のグルメコーナーにて何度も紹介されたメニューです。
一般的なビャンビャン麺は温かい状態で食べますが、麺を冷やすことでよりコシの強さをより感じられるようになります。
つけだれは、醤油ベースの「和風だれ」と、黒酢の酸味が効いた「古都オリジナルだれ」の2種類からお選びいただけます。
