老夫婦がつくる絶品ラーメン「こしょうソバ」を食べにいこう！品川の天華 (2/3ページ)
あとをひくウマミたっぷりのアンが絶妙で、しっかりと麺に絡みつく。アン、麺そして丼いっぱいに敷き詰められたコショウと独特のハーモニーを奏でるのだ。
たくさんのコショウは嫌みがなく、不思議なくらい絶妙なあんばいなのだ。
より辛みが欲しい場合は、卓上のラー油を加えるといいだろう。ラー油の刺激によって、コショウのウマミをより強く感じられる。
少しサッパリ感を出してコショウとアンとのハーモニーを楽しむのであれば、卓上の酢を加えるといいだろう。アンの熱さによって酢が丸くなり、コショウの刺激がより爽やかに喉と鼻腔を駆け抜けていく。
いつまでこのお店が続くのか、それは誰にも分からない。しかし、老夫婦の優しい笑顔に癒やされる都会のオアシスのようなお店だ。
コショウたっぷりのこしょうソバを食べおわると、うっすらと額に汗がにじむ。品川の路地裏を駆け抜ける秋風が心地よく、すこし長めの残暑を吹き飛ばしてくれるだろう。
