■日本各地の特産品と中国料理のコラボレーション
当フェアでは、揚州飯店本店のコースメニューや、他店でも提供する単品メニューなどバラエティ豊かな「島根の味」を中国料理にアレンジしました。島根県の各企業にご協力いただきますが、天然の魚介類、特に「うちわエビ」などは仕入れの数に限りがあるため、一部のメニューに関しては売り切れ次第終了といたします。

また、揚州グループでは島根県以外にも、日本各地の特産品と中国料理のコラボレーションを実現していきたいと考えています。今後は日本各地の食材にスポットを当てたフェアを開催していく予定です。


【揚州飯店本店「島根フェア」】
期間：2014年10月6日(月)～11月30日(日)
店舗：揚州飯店本店、揚州茶樓、揚州麺房、揚州飯店渋谷店
コース料理：「島根フェア特別コース」(全9品)
単品メニュー：
・島根ポークのチャーシュー
・のどぐろ(アカムツ)の中華姿蒸し
・うちわエビ(刺身[奥出雲森田醤油店三年熟成生醤油とともに]・チリソース炒め)
・白バイ貝(刺身・湯引き・炒め)
・ケンボロー芙蓉ポークの骨付きトックリモモハムのスライス
・島根県　奥出雲ワイン（赤/白）

なお、揚州飯店本店にて、「奥出雲森田醤油店三年熟成生醤油」を期間限定にて販売しております。

※上記は揚州飯店本店にてご提供するメニューの一例です。他メニューの詳細については、各店までお問い合わせください。