おいしい枝豆をより美味しく。

ビールのおつまみでもおつまみじゃなくても美味しい枝豆。旬は6～8月で、残念ながら季節はズレてしまっていますが、兄弟メディアroomieが冷凍枝豆をとにかくおいしく食べる方法を紹介していました。

冷凍枝豆の袋には、「煮沸」するように書いてあるのが多いのではないでしょうか。たまに、自然解凍の方がおいしいという声も聞きますが、それ以上に一番おいしいのは、この方法。

用意するものは、フライパンに冷凍枝豆と塩。

材料はこれだけ

水も油も使いません。フライパンは、スキレットのような鉄のフライパンの方が良いかもしれません。

一番弱火に

冷凍枝豆を袋から食べる量をフライパンに出し、一番弱火にします。

塩を振ります

今回は、既に塩がついている冷凍枝豆を使いますが、ボイルと違って、あまり強く塩がつかないので大丈夫です。

白くなってきます。

しばらくすると色がまばらになってきます。白っぽくなると、水分がぬけたサイン。時々、混ぜたり、裏返してみたりして、均等に水分を抜いていきます。両面が茶色になってきたら、そろそろ完成です。フライパンに火をかけ始めてから1時間弱というところ。

完成！

今まで電子レンジでチンして終わりだった方は試してみてはいかがでしょう。ただ、1時間はじっくりやりすぎ感が...。蓋をして裏表8分間ぐらい温めて、塩振るだけでも十分美味しかったりします。

冬だって、おいしい枝豆あきらめません［roomie］

（ロバーツ町田）