豚肉のブリトー・カルニタスが絶品 / 北米CNNベストニューレストランIN TOKYO『E・A・T』 (2/2ページ)
・辛さではなく爽やかさとして感じる
特にビーンズのホクホク感と、豚肉のソフトな食感が素晴らしくマッチ。お互いが何の抵抗もなくミックスされるので、素朴な味から「複雑な味」への変化が楽しめます。ちょっとエスニックなスパイス感を受けますが、辛さではなく爽やかさとして感じる程度。素晴らしい!!
・仲間はずれが生まれない
具はレタス、豚肉、ライス、ビーンズなどが使われていているのですが、「まさにシェフの腕前！」と感じたのは、どの食材も食感のバランスが良く、仲間はずれが生まれないのです。どの食材も同様の食感をしているため、食べると一体になりやすく、自然と味が広がるわけですね。
住所: 東京都港区南青山2-27-18
時間: 11:30～17:30 18:00～23:00
休日: 無休
ルート: 地下鉄の外苑前駅から徒歩2分
記事: 東京メインディッシュ http://main-dish.com
Via: E・A・T(イーエーティー)
