ラーメン好きが「日本でいちばん美味しい」と絶賛するワンタンメンの店 / たんたん亭 (2/2ページ)
食べれば生地が踊りだし、中からプリップリの海老が飛び出して、その繊細な旨味を感じさせる。ここまで海老の美味しさを漏らさず凝縮したワンタンは希少だ。
・強いこだわりを感じる
ワンタンの生地、ワンタンの海老、スープ、麺、すべてが絶妙なバランスを保っており、適当な店にありがちな「とりあえずワンタン入れました」で終わらない、強いこだわりを感じる。
・ワンタンとラーメンの協奏
肉のワンタンも、海老に負けない「ラーメンとの絶妙な同調」を楽しませてくれる。雑味を完璧に取り除いたスープが、肉から溢れるエキスを受け入れ、新たな旨味を生む。ワンタンとラーメンの協奏、その味、この店でしか味わえない。
住所: 東京都杉並区浜田山3-31-4
時間: 11:00～20:30
休日: 火曜日
ルート: 井の頭線の浜田山駅から徒歩約1分
記事: 東京メインディッシュ http://main-dish.com
Via: たんたん亭
