【発祥の店】レモンサワー発祥のお店、祐天寺のもつ焼き「ばん」に行ってみた (2/4ページ)
・名物のトンビは必食のウマサ
さらにこちらにはレモンサワーと並ぶほどの有名なツマミがある、それが「トンビ」だ。その名の通り、豚の尾っぽをつかった煮込みなのだが、このトンビの味わいが秀逸。様々なスパイスと唐辛子でピリ辛に味付けされた豚の尾は、柔らかくてホロホロと解けていく。ピリっと辛い後味を追っかけるようにレモンサワーを流し込めば、刺激的で爽やかなウマミと辛味をたっぷりと感じる事ができるのだ。
・暖かいご常連達
初めてこのお店を訪れる、そんな方におすすめしたいのが、お席が隣になるご常連さんとの嬉しい交流だ。こちらのお店は優しいご常連達ばかりのため、オススメのツマミや飲み方など、丁寧に教えてくれる。
レモンサワー発祥の地、そんな発祥グルメを尋ねてみる旅もいいのではないだろうか？そこには、発祥の地ならではの、育まれた新しい「文化」が存在している。
暖かいご常連達との交流によって、それがまた次の世代に受け継がれて、積み上げられた味となっていく。そんな時間の積み重ねの1枚に、自分の人生の断片を差し込んでみてはいかがだろうか？
きっと自分が人生のターニングポイントに立った時に、その差し込んだ断片を思い返すことができる、まるで「しおり」のような、そんな出会いになるに違いない。
