『縦型ビッグ 大島 味噌ラーメン』はショウガ・ニンニクを利かせた濃厚味噌スープ！ 最後の一滴まで飲み干せ！ (2/3ページ)
だいたいこの手の濃厚タイプはスープが溶け残りやすいので、念入りにかき混ぜる。麺は黄色い油揚げめん。かやくは味付挽肉、たまねぎ、めんま、ねぎの4種類。
何より驚いたのはそのスープの滋味あふれる豊かな味わい。味噌が主役であることは間違いないのだが、香味油とともにするすると入ってくるその味は、豚のコクとともに奥底に多種野菜の旨味があり、それをショウガとニンニクで際立たせている、実にマジカルなスープ。脂っこいのが苦手な人にはつらいかもしれないが、脂と味噌とにんにくショウガの作り出すワンダーランドは、濃厚好きラーメンファンならきっと唸るはず。
それに比べると麺は至って普通の折り畳まれた油揚げめん。しかしその特有のザラザラがこのスープをうまい具合に引っ張ってきてくれるのでとても技あり。
ビッグという割には麺量80gなので大したことはない。
