焼きたてのパンや具沢山のサンドイッチ、巻き寿司など。普通の包丁では食材を潰してしまったり、中身が出てきたりして、なかなかうまくカットすることが出来なかったりする。そんな時に便利なのが『エレクトリックナイフ』。電動で刃が細かく動くため、食材をつぶさずに綺麗にカットすることが出来るのだ！ その使い方と注意点をご紹介しよう。


■『エレクトリックナイフ』のセット内容

本体、ブレード(2枚1組)ビニールケース付き、取扱説明書。
このエレクトリックナイフの特徴は、ブレードが2枚で1組になっていること。ステンレス製のブレードが交互に動くことで綺麗なカットになる。

■ブレード(刃)の取り付け方

2枚のブレードは上部の突起と穴を合わせ、2枚重ね合わせた状態で使用する。

本体にブレード差し込み口がある。ブレードのグリップガードを上から持ち、ブレードリリースボタンを押したまま、差し込み口にカチっとセットする。

ブレードの長さは26.5cm。電源コードの長さは2.0m。
本体の重さは610g(ブレード含む)。500mlのペットボトルよりやや重たいくらいだ。本体のサイズは横23.5×奥行5.7×高さ5.7cm(ブレードがついていない状態)。ブレードを取り付けると、全体の長さは約40cm程度になる。電源プラグはすべてのセッティングを終えてから差し込もう。

使い方は、本体上部にある電源ボタンを押しながら使う。
ブイーンと大きめの音！　電動のこぎりのようなイメージだ。
安全の為だろう、押し続けないと作動しないので、ブレードを動かし続けたい時には押しっぱなしの状態になる。ボタンも固く深さがあり、やや重みのある本体とあいまって、長時間使うものではないが、やはりそれなりに手首や指に負担はかかる印象。

■焼き立てのパンをカットしてみよう！

ホームベーカリーで作った焼きたてのパンをカットしてみることにしよう。


本体の電源ボタンを押しながら、食材にブレードをあてる。強く押し当てる必要はない。ブレードが細かく動いているので、軽くあてるだけで、スッと食材に刃が入っていく！

焼いてから10分くらいしか経っていないパン。普通の包丁では、ふわふわすぎてカットするのが難しいが、綺麗に薄くカットすることが出来た。

焼きたてのパンは潰れることもなく、断面も綺麗である！

記者は、パン切り包丁を持っているので、同じく焼きたてのパンをこちらでもカットしてみた。刃の形は、エレクトリックナイフと同じく波型。パン切り包丁でも切れないことはない。しかし押さえつける力が必要でパンが潰れてしまったり、パンが柔らかすぎて刃が斜めに入ってしまった。またエレクトリックナイフほどの薄さにはカット出来なかった。

パン切り包丁でも、普通の包丁よりはもちろんよくカットすることが出来るが、エレクトリックナイフには及ばない。

■取り扱いには最大限の注意を！！
さて、次に注意点。これが大事である。
使い方動画などを見てみると、普通の包丁と同じように片手を添えてカットしているが、この使い方はオススメできない。というのも、これはナイフというより、電動のこぎりというイメージを持ってもらいたいからだ。電動のこぎりを使う時に、手は出さないだろう。そのくらい緊張感と恐怖感を持って使わなければ、危ないと感じた。

波型の刃は非常によく切れるだけに、もしも手が触れたら…。包丁・ナイフと聞くと、片手で食品を押さえて切らなければと考えがちだが、このエレクトリックナイフは例外。なるべくなら手はひっこめておいた方が良い。食品を押さえていないと動いてしまうのでは？ と思われるかもしれないが、非常に鋭い切れ味で、グングン刃が入っていくので、柔らかいパンでも手は添えずに楽々カットすることが出来る。

ブレードの取りつけ/取り外しする時も、必ず電源コードを抜いて、気を引き締めて作業すること。とにかく取り扱いには十分に注意し、子供たちのいる前での使用は特に厳禁とした方が良いだろう。当然のことながら、手の届く範囲にも置いておいてはいけない。

また電動のこぎりのように切れるということは、食材だけではなくまな板も傷つけることになる。最後まで刃をいれずに、まな板に触れる手前で刃を止めるように意識しよう。ギリギリまでカット出来ていれば、あとは普通の包丁で切り離してあげれば良い。

■切れ味はとにかく抜群！
後片付けは、ブレードを取り外し洗う。本体は乾いた布などで拭いてあげるだけでよい。
洗った後は刃を安全に保管しなければならない。2枚の刃を収納するビニールケースがついているので、それに入れて他のものと区別して収納しよう。被せて簡単にロックできるケースなどあれば嬉しいのだが、この点は少々残念。

エレクトリックナイフの切れ味は、とにかく抜群。具材たっぷりのサンドイッチ、ケーキ、ローストビーフ・ハムなどの加工品、巻き寿司など。食材を潰すことなく、薄くカットできるのは間違いない。電動ならではの切れ味で、パン屋さんやケーキ屋さん並みの美しいカット面にもなる。
ホームベーカリーでよくパンを焼く人や、ホームパーティーなどで大人数で食卓を囲むような人、とにかく薄さやカットの綺麗さにこだわる人に向いているだろう。
価格は4,000円(税抜)。インターネット通販などで購入出来る。
CBジャパン エレクトリックナイフ TOM-06 株式会社シービージャパン エレクトリックナイフ TOM-06