タモリが宇多田ヒカルとはちあわせた伝説のそば屋『大川や』の日替わり御膳 (2/3ページ)
・汁は使わず最後まで食べてもいい
冷えた心地よさとともに、そばの旨味が広がるのがわかるはず。これがそば本来の旨味なのだ。
この味の虜になったのであれば、汁は使わず最後まで食べてもいいだろう。
・同じそばでも違う「色」を楽しめる
日替わり御膳のご飯は、毎日のように違うものになる。そのときそのとき最高のご飯が出されるが、イクラと海苔のご飯は特に絶品だ。
そばではじまり、ご飯を食べ、さばで終わる。そうすることで、最初と最後、同じそばでも違う「色」を楽しめる。
ちなみにこの店は、かけそばも絶品だ。
