【グルメ】イラン人が作ってるラーメン屋が大人気！ 麺も自分で作る徹底ぶりがスゴイ！ (2/2ページ)
・実際に食べたらマジで絶品
どれくらい豪快なラーメンが出てくるのかとドキドキしていたが、イラン人店主がテーブルに置いたラーメンは、意外にも繊細かつ芸術的なものだった!! 見ただけで「美味しい」と言ってしまいそうだが、実際に食べたら本気(マジ)で絶品だった!!
・「ガツン！」と響く濃い目のテイスト
濃い目の味付けは好き嫌いがハッキリ分かれそうだが、こってり油膜と、繊細スープ、そして全体的に「ガツン！」と響く濃い目のテイストが、麺のみならず、チャーシューやネギ、シナチクの旨味を引き出しているのを感じた!!
・爽やかな旨味を生む
特に、あえて大雑把に切られたネギのシャキシャキがたまらない!! 油膜とスープがネギから溢れるエキスと出会い、爽やかな旨味を生むのだ。ちなみに、スープは鳥取県産の大山鶏をまるごと使用し、魚介ダシもくわえて仕上げたもの。
・センスと努力の賜物
いやはや、イラン人がここまで本気なラーメンを作っちゃうとは驚きである。センスと努力の賜物がそこにある。
ビアビア
住所: 東京都杉並区高円寺南1-6-6 吉川ビル 1F
時間: 11:30～15:00 17:30～22:00 土日祝11:30～21:00
休日: 月曜日
http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13150971/
https://youtu.be/p38q6a_I6c8
もっと詳しく読む: バズプラスニュース Buzz+ http://buzz-plus.com/article/2015/06/10/iran-ramen/
