『チキンラーメンどんぶり 酸辣湯（サンラータン）風』 黒酢とラー油で仕上げた本格中華風味の変わり種！ (2/4ページ)
3分調理終了後もお変わりないチキラーの香りを確認しつつ、後入れスープを投入。おおっ、見る見る間に酸っぱい香りが広がる！ これは黒酢を使用しているとのことで結構なインパクト。癖のある黒酢の香りは好き嫌いがわかれるかもしれない。もちろん辛味のためにラー油もそこには盛り込まれている。
一口スープを飲んだだけで、きちんと酸っぱい。なるほど、チキンラーメンの味わいにを覆い被せ、酸味でコーティングしたような趣き。本来は酸辣湯は辛味も強いのだが、この『チキンラーメンどんぶり 酸辣湯(サンラータン)風』に関しては、ちょっとピリ辛な程度。それでもスープを飲むとかきたまごと口に入ってきて、マイルドな辛口となり、旨い。
問題の酸味もなかなかに寸止めのさじ加減がお見事。ぎりぎりチキンラーメンの美味しさを残しながら、その上でまろやかな酸味と辛味が絶妙なハーモニーを生み出す。
