『サッポロ一番 まろやかWHITE 白ごま担々麺』クリーミーな白湯仕上げスープにハリガネ風の麺が絡む (2/3ページ)
そして麺が博多ラーメンで言うところのハリガネ風で、小麦粉の味を楽しむタイプのストレート麺が美味しい。麺も白いので、チラチラしている赤唐辛子の粒以外、風景は白い。
ただ正直、白方向ばかりなので、若干物足りない感もある。ラー油でもいいし、明太子でもいいけれど、赤いものを欲してしまうのだ。白ゴマの味わいも美味しいし、存在感の薄いチンゲン菜はともかくとして麺のキリリ感も素晴らしいのでもったいない気もする。
つまり白く仕上げることに重きを置きすぎて、味のバランスが崩れていると感じたのだ。自分で何かしら赤い食べ物を用意して食べるともっと美味しく食べられるのではないかと思った。
