イタリア航空のCAが常連のパスタ専門店『あるでん亭』でアリオオリオベーコン添え (2/3ページ)
日本ではぺペロンチーノという名称で呼ばれており、ご存知のとおり、パスタ料理の中でも特にシンプルなもの。
・優しさと強さのバランス
香ばしく炒めたニンニクと鷹の爪に、絶妙なアルデンテのパスタがマッチした一品。ややオイリーだが、辛すぎず、塩気が強すぎず、そしてニンニクのパンチが効いた味わいが素晴らしい。シンプルだけに鋭い味付けになりがちなアリオオリオだが、優しさと強さをバランスよく兼ねた料理に仕上がっている。
・ジュワジュワと溢れ出る肉汁
そしてなにより、厚切りのジューシィーなベーコンが4枚もパスタに盛られているのが凄い。視覚でボリュームを感じさせるだけでなく、絶妙な焼き加減のベーコンからジュワジュワと溢れ出る肉汁が色っぽい。
・意外とワイルドな料理
オイリーなパスタに、ジューシーなベーコン(しかも4枚！)。食べ終えると「意外とワイルドな料理だな」と感じるが、旨味を堪能するとともに、スタミナとエネルギーを充填した気分になれるのは嬉しい。
