こんなに美味しいの!? “雑草”を優雅に楽しむ「雑草ナイト in お台場」開催 (2/2ページ)
豪華「雑草プレート」を実食。雑草がこんなに美味しいなんて……
この日のために特別に作られた、雑草プレートも食べることができました。雑草からできていると思えないほど、豪華です！
雑草プレート三種の盛り合わせ
＜雑草プレート三種の盛り合わせ＞
- アシタバと桜えびのかき揚げ
- オカヒジキとにんにく味噌のおにぎり
- ツルムラサキと油揚げのおひたし
開演前に一瞬で売り切れてしまうほどの人気で、実際に食べた人からは以下のような感想が聞けました。
「思っていたよりも苦くない」
「実際に料理になっているのを見ると、自分でも調理できそうだと思う」
「昔、ツルムラサキの料理を田舎で食べたことがあり、懐かしい」
バイオリン演奏とワイン×雑草のコラボレーション！
バイオリン演奏が流れる中、テリー植田さんも加わり後半はトークショー形式で進んでいきます。
ソムリエ資格を持つしのはらさんが、今日のために雑草に合うものを選んだというワインもふるまわれました。なんと、テイスティング本数は500本に及んだそう。
今回選ばれた白ワインはドメールリオン（2010）、赤ワインはシャトー・ジスクール（2011）。
ドメールリオン（2010）は少しクセのある雑草とともに楽しむことを考慮して、口をさっぱりとリセットさせることを重視して選んだそう。
実際に飲んでみると、きりっとした中に爽やかなフルーティーさが感じられ、後味にふわっと甘みを感じるような味わいでした。
赤ワインのシャトー・ジスクール（2011）は格付けでも有名なワイン。ヴィンテージなので果実味は薄く、その分香りがばつぐんでした。
湿度を感じるような、野趣味のある味わい。かなり苦めの雑草でも合いそうです。
なお、市村さんが主催している雑草ソムリエ協会では、今だけの特典として協会費が無料になるキャンペーンを開催中。
雑草を採取するイベントの無料券や、雑草ソムリエ3級資格の試験料無料キャンペーンも行っているそうので、雑草が気になるかたはチェック！
音楽とワイン、雑草とのコラボレーションという素敵な時間を過ごし、雑草への興味がむくむくと湧いてきました……。（何より美味しい！）
- 面白いイベント情報サイト『Evenear(イベニア)』
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（取材/小松田久美）
